อุตรดิตถ์-ศูนย์เรียนรู้ฯท่ามะเฟือง..จุดเริ่มต้นของวิสาหกิจชุมชนเกษตรกรร่ำรวย

ภาพ-ข่าว:พูลขัย ราชประสิทธิ์ 

           นางสาวรัตนภรณ์ ศรีจิตรเพชร อายุ 34 ปี ที่อยู่ 6/2 หมู่ 3 ตำบลท่ามะเฟืองอำเภอพิชัยจังหวัดอุตรดิตถ์ จบระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยครุศาสตร์ยูนาน คณะภาษาจีน สาขาธุรกิจ ปริญญาโท มหาวิทยาลัยครุศาสตร์ยูนาน คณะเศรษฐศาสตร์ภูมิภาค ได้รับรางวัลเกียรติยศแก่ผู้สำเร็จการศึกษาที่มีผลการศึกษาดีเด่นประจำปีการศึกษา 2554ได้รับคัดเลือกวิทยานิพนธ์หัวข้อปัญหาและแนวทางแก้ไขเรื่องยอดการส่งออกข้าวสารไทยปรับตัวลงได้ถูกคัดเลือกให้เป็นวิทยานิพนธ์ดีเยี่ยมประจำปี 2554 ประสบการณ์ทำงาน 1 มีนาคม 2556 ถึง 31 ตุลาคม 2557 ผู้ช่วยกงสุลฝ่ายการพาณิชย์สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ นครคุนหมิง ประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน
            เดือนมีนาคม 2559 ถึงปัจจุบันเจ้าหน้าที่ประสานงานบริษัทเอ๊กซคอนจำกัด ทำหน้าที่ติดต่อประสานงานกับหน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชนระหว่างประเทศไทยและประเทศจีนเกี่ยวกับการจัดงานแสดงสินค้าทั้งในประเทศไทยและในประเทศจีนรวมถึงรับหน้าที่พิธีกรควบคุมเวทีกิจกรรมการแสดงต่างๆในงานแสดงสินค้า
            เมื่อครั้งที่ยังศึกษาอยู่ที่นครคุนหมิง ประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีนได้มีโอกาสทำงานให้กับสำนักงานส่งเสริมการค้าต่างประเทศจึงมีโอกาสได้สัมผัสกับผู้ประกอบการไทยและจีนได้เห็นสินค้าที่ไทยส่งออกไปยังประเทศจีนมากมายแต่สินค้าเหล่านั้นไม่มีของจังหวัดอุตรดิตถ์เลยทั้งๆที่จังหวัดอุตรดิตถ์เป็นเมืองผลไม้ เมืองของทุเรียนและมีคนจีนถามเราว่าเป็นคนจังหวัดไหน เราตอบไปว่า จังหวัดอุตรดิตถ์
         เขาถามกลับมาว่าอยู่ส่วนไหนของประเทศไทยเหรอ อุตรดิตถ์มีทุเรียนด้วยเหรอ ตรงนี้เลยกลายเป็นแรงบันดาลใจแรงผลักดันให้อยากสร้างชื่อเสียงและอยากให้ทุกคนรู้จักจังหวัดอุตรดิตถ์สำหรับการเข้ามาทำการเกษตรอย่างจริงจังเริ่มต้นเมื่อปี 2560 เริ่มด้วยการปลูกกล้วยหอมคาเวนดิช 20 ไร่เพื่อส่งออกพร้อมกับการก่อตั้งวิสาหกิจชุมชนเกษตรกรร่ำรวยที่ รวบรวมสมาชิกปลูกกล้วยสายพันธุ์ต่างๆไว้ด้วยกันและในขณะเดียวกันได้ปลูกมะพร้าวน้ำหอมพันธุ์ก้นจีบแซมไว้ในสวนกล้วยด้วยประมาณ 1,000 ต้นเมื่อกล้วยหมดอายุมะพร้าวน้ำหอมก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้จึงได้นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆและทำการเกษตรประเภทอื่นๆเพิ่มเติมทำฟาร์ม stay ศูนย์เรียนรู้ท่องเที่ยวเชิงเกษตร เปลี่ยนคำว่าอาชีพเกษตรกร เป็นวิถีเกษตรกรที่มีความสุขมีกินมีใช้สามารถดำรงชีวิตได้อย่างปกติสุข อาชีพจะเปลี่ยนเมื่อไหร่ก็ได้

         แต่ถ้าเป็นวิถีชีวิตนั่น หมายถึงสิ่งที่เราคุ้นชินและทำเป็นกิจวัตรไม่ได้ถูกใครบังคับ โดยยึดหลักเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9 ปลูกทุกอย่างที่กิน กินทุกอย่างที่ปลูกเลี้ยง ทุกอย่างที่กิน กินทุกอย่างที่เลี้ยง มีสมุนไพรไว้เป็นยารักษาโรคเป็นโภชนาบำบัด เป็นส่วนประกอบในอาหารมีพืชผัก ปลอดสารพิษ ปลอดสารเคมี ไว้บริโภคเหลือกินก็แบ่งปันให้คนรอบข้างเหลือก็ขายสร้างรายได้ วิกฤตโควิด 19 ทำให้ได้เข้าใจชีวิตว่าจริงๆแล้วชีวิตคนเราไม่ได้ต้องการอะไรมากมาย มีกิน มีใช้ ใช้ชีวิตอยู่กับธรรมชาติอย่างเรียบง่าย เรียนรู้สภาพความเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติตามความเป็นจริงและมีความสุขอยู่กับครอบครัว
           ศูนย์เรียนรู้ท่องเที่ยวเชิงเกษตรวิสาหกิจชุมชนเกษตรกรร่ำรวยมีฐานการเรียนรู้หลากหลายฐาน อาทิ การเลี้ยงหมูดำเหมยซานคูโรบูตะ การเลี้ยงไก่เขียวพาลี การเลี้ยงไก่หงส์ การเลี้ยงปูนา การเลี้ยงหอยเชอรี่สีทอง การเลี้ยงปลาทับทิม การเลี้ยงปลาหมอ การเลี้ยงเป็ดอี๋เหลียงการเลี้ยงหนูนา การเลี้ยงกบ การเลี้ยงตะขาบ การเลี้ยงแมงป่อง การเลี้ยงจระเข้ การเพาะเลี้ยงแหนแดง การปลูกพืช 5 ระดับ การปลูกข้าวแบบเกษตรแม่นยำ การประกอบอาหารแบบโภชนาบำบัด การแปรรูปสินค้าเกษตรและอื่นๆกิจกรรมที่เด็กสามารถเข้าร่วมได้เช่นการตักปลาหางนกยูง จับกบ จับปู จับลูกหมู อุ้มไก่ จับปลาไหล ปลูกต้นไม้ในกระถางพายห่วงยางในร่องสวน การทำวุ้นสมุนไพร การเรียนรู้ภาษาจีนกับสิ่งที่มีในฟาร์ม สำหรับค่าบริการคนละ 50 บาท

            สำหรับเข้าชมและรับฟังการบรรยายแต่ละฐานเลือกได้ 5 ฐานและเข้าร่วมกิจกรรมได้ 3 กิจกรรมใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงไม่รวมค่าเครื่องดื่มอาหารว่างและคนละ 100 บาทสำหรับการเข้าชมและรับฟังการบรรยายแต่ละฐานเลือกได้ทุกฐานและเข้าร่วมกิจกรรมได้ทุกกิจกรรมตามที่ต้องการใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงไม่รวมค่าเครื่องดื่มอาหารว่างคนละ 150 บาทสำหรับการเข้าชมและรับฟังการบรรยายแต่ละสถานเลือกได้ทุกฐานและเข้าร่วมกิจกรรมได้ทุกกิจกรรมตามที่ต้องการใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงมีอาหารว่างพร้อมเครื่องดื่ม 1 มื้อสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ facebook วิสาหกิจชุมชนเกษตรกรรมร่ำรวย
           สำหรับเมนูเด็ดเกษตรกรรมร่ำรวย อาหารพื้นบ้านโภชนาบำบัด จะเป็นเมนูมะพร้าวชาบูมะพร้าวน้ำหอมซุปดั้งเดิม ซุปหมาล่า ซุปแจ่วฮ้อน ส้มตำปูนามะพร้าวอ่อน มะพร้าวทอดเมนูหอยเป๋าฮื้อ น้ำจืดหอยเป๋าฮื้อน้ำจืดลวกจิ้ม แกงหอยเป๋าฮื้อน้ำจืด ผัดฉ่าหอยเป่าฮื้อน้ำจืด ห่อหมกหอยมะพร้าวอ่อน เมนูปูนาหลน ปูนายำ ปูนาดองสมุนไพร ปูทอด ปูนาผัดผงกะหรี่ น้ำพริกผัดปูนาและผักสดเมนูอื่นๆผัดผักเคลน้ำมันหอย ผัดคะน้าไชยาน้ำมันหอย ไข่เจียวใบชะพลู ข้าวสวย ขนมจีนแป้งจี่ทอด ผู้สนใจสามารถติดต่อสอบถามได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 098-283-8890 หรือ facebook วิสาหกิจชุมชนเกษตรกรรมร่ำรวย ได้ตามหมายเลขโทรศัพท์และเฟสบุ๊ค