ประจวบคีรีขันธ์-เปิด”ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น”สูตรโบราณเมืองหัวหิน

ภาพ-ข่าว:ชำนาญ พึ่งเจาะ

         เมื่อเวลา 09.30 น.วันที่ 7 สิงหาคม 67 นางวาสนา ศรีกาญจนา นายกสมาคมธุรกิจการท่องเที่ยวหัวหินชะอำ จ.ประจวบคีรีขันธ์ และคณะกรรมการฯ เป็นประธานเปิดร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น” ควงเซ้ง(ตา-ตา) โดยมี อ.เบญจมาส อ่วมสะอาด ผอ.ฝ่ายประชาสัม พันธ์ ฯ ม.แสตมฟอร์ดหัวหินฯ ร่วมในพิธีโดยมีการนิมนต์พระสงฆ์ ปะพรมน้ำพระพุทธมนต์ และกล่าวให้ศีลให้พร
        สำหรับร้าน”ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น” ควงเซ้ง( ตา-ตา)เลขที่ 1/189 อยู่ปากซอย 33 ถนนเพชรเกษม ทางลงสวนหลวงราชินีวังไกลกังวล เป็นของ น.ส.รุจาภา โชคสุขาติ เป็นรูป แบบ”ก๋วยเตี๋ยว” ที่มี เส้นใหญ่ เส้นเล็ก บะหมี่ หมี่ขาว ให้บริการพร้อมกับ”เกาเหลา” ข้าวเปล่า และ ลูกชิ้นหมูย่าง(ทำเอง) เปิดให้บริการลูกค้าในราคาชามละ 50 บาท ขาดตัวตั้งแต่เวลา 8.30 น.ถึง 15.30 น.สำหรับลูกค้าชาวไทยและต่างชาติ หมู่คณะ
        น.ส.รุจิภาฯ (ตา-ตา) กล่าวว่า ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ควงเซ้ง นี้สูตรเดิมนั้นเป็นของ เตี่ย กำพล โชคสุชาติ ที่มีมาในอดีตเมื่อเกือบๆ 90 ปี และเคยทำจน มรว.ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์ มานั่งชิมและถูกใจจนมอบป้าย”เชลล์ชวนชิม”ให้ในปี พศ.2527
        จากนั้นก็หยุดเปิดขาย และมาในยุคของตนเองซึ่งเป็นลูกสาว ก็ได้นำเอา”ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น” ซึ่งเป็นสูตรจีนแท้ๆ จากเครื่องเทศ 12 ชนิด มาเปิดจำหน่ายขายให้กับกลุ่มคนทั่วๆไป ได้ชิมลิ้มลองในฐานะเมืองท่องเที่ยวในยุคใหม่